工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

酒酿桂圆水铺蛋的主料

桂圆：20颗

鸡蛋：1个

酒酿：50克

2人份

酒酿桂圆水铺蛋的辅料

甘汁园老冰糖：10克

水：500毫升

酒酿桂圆水铺蛋的做法步骤

步骤1

准备食材：将桂圆去壳、鸡蛋1个、酒酿50g、老冰糖10g、水500ml

步骤2

在锅内先放入500ml水

步骤3

将去壳的桂圆倒入

步骤4

放入10g老冰糖

步骤5

盖上锅盖炖煮5分钟

步骤6

看到桂圆已经发大了，打入一个鸡蛋

步骤7

再次盖上盖子焖煮2分钟

步骤8

待鸡蛋凝结之后关火即可，并将酒酿倒入

步骤9

将酒酿捣散即可

步骤10

来上一碗，养颜又美容。“甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手”

酒酿桂圆水铺蛋的成品图

酒酿桂圆水铺蛋的烹饪技巧

1.酒酿不宜过早放入，加热和久煮会让酒酿的酒香为散掉，只留有甜味。
2.将鸡蛋打入后不要翻动，这样会让鸡蛋破损，待完全凝结之后再轻轻翻动。