工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

蒜蓉粉丝蒸虾的主料

大虾：10只

粉丝：2小把

大蒜：50克

3人份

蒜蓉粉丝蒸虾的辅料

盐：2克

蚝油：2汤匙

生抽：2汤匙

料酒：2汤匙

香菜：20克

生姜：10克

油：15克

五香粉：少许

红辣椒：适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤1

粉丝用水泡软

步骤2

剪去虾须

步骤3

用牙签挑出虾线

步骤4

大虾洗净备用

步骤5

倒入料酒腌制5分钟

步骤6

香菜切碎

步骤7

生姜切末

步骤8

大蒜切末

步骤9

红辣椒切碎

步骤10

锅中烧开水，放入粉丝后马上捞出

步骤11

锅中放油烧热，熄火后放入一半的大蒜末爆香

步骤12

炸香的大蒜末倒入粉丝中

步骤13

粉丝中放入辣椒碎

步骤14

放入另一半蒜末

步骤15

放入生姜末

步骤16

放入蚝油

步骤17

放入五香粉

步骤18

放盐调味

步骤19

倒入生抽

步骤20

粉丝和调料搅拌均匀，取出少许搅拌后的蒜末备用

步骤21

粉丝上面摆放大虾

步骤22

中间放上搅拌过的蒜末

步骤23

放少许香菜碎

步骤24

上锅蒸，水开后蒸8分钟即可

步骤25

上桌开吃吧

蒜蓉粉丝蒸虾的成品图

蒜蓉粉丝蒸虾的烹饪技巧

1、大虾用料酒腌制一下可以很好的去腥 2、大虾蒸制时间不宜过长 3、一半的蒜末用油爆香会使菜品味道更好