工艺： 拌

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

烤茄子拌尖椒的主料

长茄子：2根

尖椒：2个

红尖椒：1个

3人份

烤茄子拌尖椒的辅料

有机酱油：1大勺

醇香米醋：1大勺

蚝油：1勺

糖：5克

蒜：2瓣

烤茄子拌尖椒的做法步骤

步骤1

准备食材，长茄子要选择嫩点的

步骤2

长茄子去掉蒂切成约1cm左右的厚片

步骤3

尖椒去籽去蒂平着片开

步骤4

大蒜剁成碎粒

步骤5

放入碗中加入一勺热葱油，这样处理的蒜末辣味比较柔和

步骤6

蒜末里加入禾然有机酱油、味达美醇香米醋、味达美臻品蚝油、糖调和均匀

步骤7

平底锅不加油放入尖椒小火慢慢熥到出现虎皮状焦癍取出

步骤8

茄子也放入锅中小火熥至两面微微焦黄，茄子熟透变软

步骤9

冷却到不烫手时用手撕成条状，不喜欢吃茄子皮的可以去掉

步骤10

浇上蒜汁拌匀即可食用

烤茄子拌尖椒的成品图

烤茄子拌尖椒的烹饪技巧

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