工艺： 煲

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

电饭煲羊肉焖饭的主料

羊肉：1块

土豆：2个

葡萄干：适量

2人份

电饭煲羊肉焖饭的辅料

料酒：1勺

生抽：3勺

盐：1.5勺

老抽：1勺

葱姜蒜：适量

花椒：适量

大料：适量

糖：少许

孜然：1大勺

电饭煲羊肉焖饭的做法步骤

步骤1

羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水

步骤2

羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时

步骤3

锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉

步骤4

把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了

步骤5

大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点

步骤6

电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟

步骤7

把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了

电饭煲羊肉焖饭的成品图

电饭煲羊肉焖饭的烹饪技巧

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