工艺： 其它工艺

口味： 黑椒味

时间： 15分钟

难度： 未知

黑胡椒味火山土豆泥的主料

土豆：2个

豌豆粒：适量

香肠：1小根

圆葱：少许

胡萝卜：1/3根

3人份

黑胡椒味火山土豆泥的辅料

盐：适量

花椒粉：2克

黑胡椒粉：适量

老抽：少许

淀粉：少许

黑胡椒味火山土豆泥的做法步骤

步骤1

土豆去皮切成片上锅蒸至软烂，取出后压成泥

步骤2

用叉子整理成小火山的形状，也为了方便入味

步骤3

锅放油，先放入豌豆粒炒至8成熟，放入香肠和圆葱丁，我用的是自己做的原味香肠，大家可以根据个人喜好放

步骤4

翻炒均匀后放适量盐，花椒粉和多一些的黑胡椒粉，再次翻炒均匀

步骤5

加入少量清水烧开，放少许老抽调色

步骤6

放入胡萝卜丁，即可以调色又能增加营养

步骤7

最后淋上水淀粉炒至粘稠状，水淀粉不要太稠也不需要太多

步骤8

炒好的料头浇在土豆泥上即可

黑胡椒味火山土豆泥的成品图

黑胡椒味火山土豆泥的烹饪技巧

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