工艺： 烧

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

烧茄子的主料

茄子：1根

3人份

烧茄子的辅料

生抽：适量

芝麻：适量

老抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

白糖：适量

鸡汁：适量

水：适量

橄榄油：适量

葱花：适量

烧茄子的做法步骤

步骤1

茄子削皮切块，

步骤2

中间用小刀划开，

步骤3

蒸锅上汽，蒸10分钟，

步骤4

酱汁:生抽+老抽+料酒+蚝油+白糖+鸡汁+水，

步骤5

取出蒸好的茄子，用厨房纸吸下水分，

步骤6

锅中适量橄榄油，放入茄子，

步骤7

煎至两面上色，

步骤8

倒入酱汁，

步骤9

大火煮开改小火，收汤汁出锅，

步骤10

撒葱花、芝麻拌拌开吃！

烧茄子的成品图

烧茄子的烹饪技巧

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