工艺： 炸

口味： 酸甜味

时间： 30分钟

难度： 未知

糖醋牛肉丸子的主料

牛肉馅：350克

甘汁园白糖：3大勺

红薯淀粉：110克

3人份

糖醋牛肉丸子的辅料

生抽：2勺

胡椒粉：1小勺

料酒：2勺

盐：适量

葱姜：适量

鸡蛋：1个

米醋：2勺

番茄酱：4勺

玉米淀粉：1勺

糖醋牛肉丸子的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

牛肉馅加盐，料酒，生抽，胡椒粉用手抓捏均匀。

步骤3

顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘性。

步骤4

加葱姜碎拌匀后打入鸡蛋。

步骤5

继续搅拌上劲儿，直到肉馅儿有了胶性。

步骤6

加香油，可以适当多一点，味道更香。

步骤7

搅拌均匀，试一试能够挤成丸子就好了。

步骤8

油温五成色，小火炸成金黄色。

步骤9

油温升高再复炸一遍。

步骤10

看这丸子，Q弹Q弹的。

步骤11

5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺米醋，1勺玉米淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁。

步骤12

倒入锅中翻炒浓稠后，加入一勺炸丸子的油。

步骤13

倒入丸子，翻炒均匀，让每个丸子都裹上糖醋汁，出锅装盘。

步骤14

甘汁园双碳白砂糖，健康无硫更安心。

糖醋牛肉丸子的成品图

糖醋牛肉丸子的烹饪技巧

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