工艺： 炸

口味： 酸甜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

糖醋里脊的家常做法，酸甜可口下酒又下饭的主料

里脊肉：500克

低盐酱油：2勺

蚝油：1勺

五香粉：少许

大蒜粉：少许

鸡蛋：1个

淀粉：1勺

面粉：1勺

植物油：适量

糖醋里脊的家常做法，酸甜可口下酒又下饭的辅料

细砂糖：1大勺

番茄沙司：1勺

醋：1勺

淀粉：1勺

白芝麻：少许

糖醋里脊的家常做法，酸甜可口下酒又下饭的做法步骤

步骤1

小里脊洗净切条，加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。

步骤2

然后在加入淀粉抓匀，保鲜膜密封腌渍10~20分钟。

步骤3

磕入1个鸡蛋拌匀，再加入少许面粉仔细拌匀。

步骤4

准备好油炸锅，油温到160度左右时，下里脊，小火炸制至金黄色捞出。

步骤5

再次加热，油温至190度左右的时候，倒入刚才炸好的小里脊，炸制30~60s捞出。

步骤6

换个锅子，加入少许纯净水，倒入细砂糖跟番茄沙司，一点点炒匀。

步骤7

接着倒入醋跟水淀粉，，把汤汁炒至浓稠，倒入刚才炸好的里脊，翻炒均匀。

步骤8

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糖醋里脊的家常做法，酸甜可口下酒又下饭的成品图

糖醋里脊的家常做法，酸甜可口下酒又下饭的烹饪技巧

1.加面粉的时候，可添加少许泡打粉，炸好的里脊会更酥脆哟。
2.这里使用的淀粉，红薯淀粉效果最佳，也就是红薯淀粉，红薯淀粉可以让酥脆度更持久。