工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

酥掉渣的桃酥的主料

中裕麦香小麦粉：200克

玉米淀粉：50克

鸡蛋：1个

熟黑芝麻：少许

2人份

酥掉渣的桃酥的辅料

泡打粉：4克

小苏打：3克

盐：2克

细砂糖：100克

玉米油：150克

酥掉渣的桃酥的做法步骤

步骤1

中筋粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打过筛并拌匀；

步骤2

盆里放入鸡蛋、糖、盐和玉米油；

步骤3

用蛋抽搅拌，直至糖融化；

步骤4

倒入筛好的面粉，用刮刀拌匀；

步骤5

团成小球按扁，为防止鼓包，中间按压一个小坑；

步骤6

摆入烤盘，撒上熟黑芝麻，烤箱170℃预热5分钟后放入，中层170℃ 20分钟即可；

步骤7

吃的时候用手接着，以免掉渣；

步骤8

喝茶的时候当小茶点也是不错的呦。

酥掉渣的桃酥的成品图

酥掉渣的桃酥的烹饪技巧

1.这里面我添加了2克的盐，能中和桃酥的甜味，不喜欢的小伙伴可以不加，看个人喜好
2.玉米淀粉可以增加酥脆的口感，没有的可以换成低筋粉，中筋粉也要等量替换
3.中裕麦香小麦粉选用黄河三角洲优质麦种植区种植的优质小麦为主要原料，配以加麦、澳麦等进口优质小麦，采用先进的工艺和设备按照合理工艺加工而成；粉质粒度细腻均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，适用于各种高档馒头、花卷、包子、水饺、手工面条等，制成品有浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，让面点色、香、味完美呈现。