工艺： 炸

口味： 咸鲜味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

芝士鸡肉丸的主料

鸡胸肉：200克

鸡蛋：1个

小葱：20克

淀粉：30克

姜：5克

4人份

芝士鸡肉丸的辅料

胡椒粉：适量

蚝油：1大勺

糖：1小撮

料酒：1小勺

马苏里拉芝士：适量

番茄酱：适量

沙拉酱：适量

植物油：适量

黑芝麻：适量

芝士鸡肉丸的做法步骤

步骤1

鸡胸肉切小块，和葱段、姜片一起放入料理机中

步骤2

打成均匀的肉泥

步骤3

将打好的鸡肉泥取出，加入其它原料

步骤4

顺着一个方向搅拌均匀

步骤5

取适量的肉泥滚圆后压扁，再放上芝士碎

步骤6

包好收口

步骤7

放入淀粉（配方外）中均匀的滚一圈

步骤8

裹上淀粉防粘

步骤9

最后放入五成热的油锅里，用小火炸至金黄

步骤10

出锅后挤上番茄酱和沙拉酱，再放上黑芝麻点缀即可

芝士鸡肉丸的成品图

芝士鸡肉丸的烹饪技巧

1、调料的选择也可以根据自己的口味来替换，可以做成黑胡椒或者麻辣口味的。
2、炸好的丸子可以用厨房纸吸去表面多余的油脂。