工艺： 煮

口味： 麻辣味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

水煮肉片的主料

猪瘦肉片：150克

卷心菜：适量

呷哺呷哺麻辣火锅底料：2大匙

2人份

水煮肉片的辅料

小葱末：适量

姜末：适量

蒜末：适量

料酒：1小匙

生抽：1大匙

花椒粉：1小匙

玉米淀粉：1大匙

蛋清：1大匙

花椒粒：1小匙

油：适量

水煮肉片的做法步骤

步骤1

肉片加入料酒、生抽、花椒粉、蛋清和玉米淀粉抓匀腌制。

步骤2

卷心菜焯熟，放入大碗中。

步骤3

锅中放油烧热，加入葱姜蒜末和花椒粒炒香。

步骤4

加入2大匙呷哺呷哺火锅底料。

步骤5

炒出红油。

步骤6

加水煮开，放入肉片。

步骤7

肉片变色煮熟。

步骤8

连汤倒入放了卷心菜的大碗中。

步骤9

撒上葱蒜花椒粉。

步骤10

淋热油。
欢聚一锅 首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料

水煮肉片的成品图

水煮肉片的烹饪技巧

我放的火锅底料不多，因为不想太辣，所以又加了点盐，可以根据自己的口味决定是否再加盐。