工艺： 其它工艺

口味： 酸甜味

时间： 90分钟

难度： 未知

草莓奶酪棒的主料

奶油奶酪：75克

自制酸奶：25克

浓缩草莓泥：50克

糖：20克

淡奶油：50克

3人份

草莓奶酪棒的辅料

吉利丁片：5克

草莓奶酪棒的做法步骤

步骤1

草莓放入水中加盐浸泡十五分钟后洗净去蒂

步骤2

将草莓放入破壁机，这里我用了去蒂后的草莓300克

步骤3

果蔬功能搅打成果泥

步骤4

将果泥倒入锅中熬煮

步骤5

熬至原水果重量的1/3即可，如图片这种状态，有点像番茄酱

步骤6

称好所有材料

步骤7

将奶油奶酪隔热水融化

步骤8

将酸奶，淡奶油，草莓泥，白砂糖放入碗中隔热水搅拌成均匀细腻的状态

步骤9

分别将果泥奶糊少量多次加入搅拌融化细腻无颗粒的奶油奶酪中，混合均匀

步骤10

吉利丁片隔热水融化成液体加入奶酪糊中搅拌均匀

步骤11

取模具放入纸棒，倒入草莓奶酪糊

步骤12

放入冰箱冷冻1小时

步骤13

脱模即可开吃

草莓奶酪棒的成品图

草莓奶酪棒的烹饪技巧

1吉利丁片要提前用冷水泡软
2.我用的无糖酸奶，如果是那种有糖的，糖量要酌情减少
3.做的多可以一部分放冷冻要吃的时候取出解冻即可。