工艺： 煮

口味： 五香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

酸奶麦片冰粉冻的主料

蝶豆花：2克

柠檬汁：1克

开水：50克

2人份

酸奶麦片冰粉冻的辅料

冰粉：7克

开水：250克

谷物脆麦片：50克

糖：20克

酸奶 ：80克

干桂花：1克

蜜红豆：10克

酸奶麦片冰粉冻的做法步骤

步骤1

将冰粉和糖放入容器中。

步骤2

倒入烧好的250克开水，搅匀至融化。

步骤3

蝶豆花加50克的开水，浸泡10分钟，分次倒入里面。

步骤4

调成三种颜色，浅蓝色、深蓝色，加些柠檬汁就变成了紫色。

步骤5

用量杯将液体倒入HELLO KITTY硅胶模中。放入冰箱冷冻2个小时。

步骤6

将酸奶倒入碗中。

步骤7

倒入蜜红豆。

步骤8

空白处铺上一层谷物脆麦片。

步骤9

最后将冻好的冰粉脱模，摆在麦片上，撒上干桂花装饰。吃时搅匀即可。

酸奶麦片冰粉冻的成品图

酸奶麦片冰粉冻的烹饪技巧

1.冰粉凝固后有点软，不方便脱模，所以冷冻一会就会完整脱模了。
2.蝶豆花水加的少，就是浅蓝色，加的多就是深蓝色。