工艺： 烘焙

口味： 葱香味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

无糖苏打饼干的主料

低筋面粉：150克

纯牛奶：60克

黄油：30克

2人份

无糖苏打饼干的辅料

酵母：3克

小苏打：1克

食盐：2克

小葱：适量

无糖苏打饼干的做法步骤

步骤1

把酵母倒入温牛奶中，搅拌至融化

步骤2

准备一个大碗，倒入低筋面粉、食盐和小苏打，再倒入牛奶、酵母、水和黄油，搅拌至看不到面粉颗粒加入小葱花

步骤3

用手抓面团的方式抓成团，整体面团会比较偏硬一点，盖上保鲜膜，醒发40分钟

步骤4

醒发完成后把面团取出来，不用揉，直接用手拍一拍，然后擀成牛舌状

步骤5

对折成三折，再次擀开，对折步骤依次重复三到四次，最后擀成薄薄的大面片即可

步骤6

切掉边缘多余的部分，再根据喜好切成小块

步骤7

用叉子在面片上面扎一些小孔，放入提前预热好的烤箱，155度烤20分钟

无糖苏打饼干的成品图

无糖苏打饼干的烹饪技巧

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