工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

鲜虾火腿披萨的主料

中裕面包用小麦粉：300克

洋葱：50克

番茄：200克

芝士碎：适量

黑胡椒碎：适量

马苏里拉：适量

鲜虾：适量

火腿：适量

青豆：适量

玉米粒：适量

2人份

鲜虾火腿披萨的辅料

水：180克

盐：3克

酵母：3克

橄榄油：10克

细砂糖：10克

糖：适量

鲜虾火腿披萨的做法步骤

步骤1

准备好披萨酱的材料，将番茄洗浄切小块，洋葱也切碎;

步骤2

锅里放入少许橄榄油烧热，倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄块中小火炒软后，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠，调入少许盐和糖炒匀，最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉;

步骤3

将鲜虾剥去外壳，放入沸水中焯一下，取出放凉，火腿片也切成小块备用，青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分钟后，倒出沥干水份，放凉备用;

步骤4

将所有的饼皮材料混合，揉至面团表面光滑，面筋具有延展性，滚圆入盘，盖上保鲜膜进行发酵;

步骤5

待面团发酵至2倍大，取出轻压排气，再分割成2等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;(此面团是两盘九寸烤盘的量)

步骤6

将松驰后的面团擀开摊成圆饼状，放入抹了油防粘的披萨烤盘中，面饼的边缘要略高些;

步骤7

用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮在烘烤过程中，中间凸起，用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;

步骤8

在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;

步骤9

再撒上一层马苏里拉奶酪碎;

步骤10

铺上玉米青豆和火腿片;

步骤11

再撒上少许马苏里拉，均匀的摆入虾肉;

步骤12

烤箱提前预热至200度，将披萨坯放入烤箱中层，先烤上15分钟后取出;

步骤13

再铺上一层马苏里拉，重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。

鲜虾火腿披萨的成品图

鲜虾火腿披萨的烹饪技巧

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