工艺： 煮

口味： 麻辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）的主料

猪瘦肉：一块

3人份

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）的辅料

青菜：适量

鸡蛋：一个

淀粉：2勺

红油火锅底料：一块

干红辣椒：适量

麻椒：适量

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）的做法步骤

步骤1

准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片，放在碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水

步骤2

准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放在一边

步骤3

化好的瘦肉攥干水分放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，2勺淀粉抓拌均匀

步骤4

抓拌均匀后倒入食用油封浆

步骤5

起锅烧油下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块红油火锅底料，放半盆清水

步骤6

再放入生抽，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽

步骤7

放上喜欢吃的青菜，煮几分钟

步骤8

把青菜捞出放在盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉

步骤9

小火下肉片

步骤10

用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟

步骤11

肉片熟了后倒在煮熟的青菜上

步骤12

倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）的成品图

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）的烹饪技巧

吃不了辣的宝宝少放点辣椒和红油火锅底料