工艺： 炒

口味： 麻辣味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

麻辣豆腐的主料

豆腐：400克

3人份

麻辣豆腐的辅料

花椒：适量

干辣椒：2个

呷哺呷哺麻辣火锅底料：1勺

麻辣豆腐的做法步骤

步骤1

锅里烧水

步骤2

倒入豆腐块煮开即可，沥干备用；

步骤3

锅烧热，加入色拉油；

步骤4

放入花椒，干辣椒炒香后，加入焯过水的豆腐；

步骤5

加入呷哺呷哺麻辣火锅底料，再加入适量清水，煮十分钟左右即可收汁起锅。

步骤6

麻辣鲜香的

麻辣豆腐的成品图

麻辣豆腐的烹饪技巧

1.豆腐焯水是为了去豆腥味；
2.花椒和干辣椒一定小火炒，要不容易糊。