工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

芦笋炒鸡丁的主料

鸡胸肉：1块

芦笋：10根

红椒：半个

3人份

芦笋炒鸡丁的辅料

大蒜：2瓣

色拉油：2勺

盐：1小勺

白胡椒粉：1小勺

淀粉：1勺

生抽：1勺

料酒：1勺

豆瓣酱：1大勺

芦笋炒鸡丁的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

鸡胸肉切成小块，放入1勺料酒、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺淀粉，拌匀腌制十分钟。

步骤3

芦笋洗净，削去老筋，斜切成段。红椒去蒂去籽切成小片，大蒜切成片。

步骤4

锅中放入油烧热，倒入鸡丁翻炒变色后盛出备用。

步骤5

锅重新洗净，倒油烧热，放入蒜片爆香。转小火，放入1大勺豆瓣酱翻炒一下。

步骤6

倒入芦笋翻炒一下，淋入少许水。

步骤7

加入红椒翻炒均匀。

步骤8

将鸡丁倒入锅里混合翻炒。

步骤9

加入生抽和盐调味即可。

芦笋炒鸡丁的成品图

芦笋炒鸡丁的烹饪技巧

鸡丁先腌制一下，更入味而且嫩滑不柴。