工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 未知

春日美食必备尖椒肉丝的主料

尖椒：2根

瘦肉：150克

3人份

春日美食必备尖椒肉丝的辅料

葱姜：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：少许

蚝油：半勺

黄豆酱：1勺

花椒粉：2克

盐：适量

春日美食必备尖椒肉丝的做法步骤

步骤1

尖椒去蒂去籽后切成丝，如果担心太辣，可以将尖椒里面的白筋去掉，可以减少辣味

步骤2

猪瘦肉洗净后先切片，然后再切成丝

步骤3

锅烧热倒入适量油，放入肉丝，先不要着急翻炒，待肉丝定型后再翻炒，可以有效防止粘锅

步骤4

肉丝炒变色后加入料酒，生抽，蚝油再少加一点老抽提色，放入一勺黄豆酱，少许花椒粉和盐，翻炒均匀

步骤5

最后放入青椒丝大火，快速翻炒约一分钟，青椒断生后马上出锅，不要炒制时间太长

春日美食必备尖椒肉丝的成品图

春日美食必备尖椒肉丝的烹饪技巧

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