工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

虾滑冬瓜汤【宝宝辅食】的主料

虾仁：100克

冬瓜：100克

蛋清：30克

胡萝卜：25克

3人份

虾滑冬瓜汤【宝宝辅食】的辅料

淀粉：15克

油菜心 / 鲜菇粉 / 柠檬：适量

虾滑冬瓜汤【宝宝辅食】的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材备 ·
虾仁100克 / 冬瓜100克 / 蛋清30克
胡萝卜25克 / 淀粉15克
辅料：油菜心 / 鲜菇粉 / 柠檬

步骤2

虾仁去除腹部的虾线，挤入柠檬汁腌制15分钟去腥。

*去虾线的时候，姐妹们可以选择开背取出，或者是利用牙签，在虾的第二三节位置穿过，再一挑就可以了。

步骤3

冬瓜切片，胡萝卜切成小丁。

步骤4

将冬瓜放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。

步骤5

先把切好的胡萝卜放入料理机当中，加入1个蛋清搅打细腻。

步骤6

继续加入虾仁和淀粉，再次搅打成细腻的糊糊。

步骤7

制作好的虾泥挤入到裱花袋当中，底部剪开一个小口。

*挤成小条的造型会更方便夹取，姐妹们可以根据自己喜好来做丸子状、颗粒状等等，要保证成团不散。

步骤8

锅中加水，煮沸后转小火，并将虾泥挤入锅中。

*挤虾泥的时候可以用筷子作为辅助夹断，你们操作时候注意下虾滑的长度，以适合宝宝咀嚼为准。

步骤9

等煮到虾滑浮起后，下入冬瓜片。

步骤10

最后加入鲜菇粉提鲜，搭配油菜心一起搅拌均匀。

*油菜心是可以用其他配菜替换的，家里有什么就可以放点什么。因为是给孩子做的，我只用了鲜菇粉这个调味料，大人吃记得自己再放点盐哈。

步骤11

熟透后盛入碗中，你看汤底清澈，食材搭配的也特别清新，端上桌足以勾起娃的小馋虫了！

虾滑冬瓜汤【宝宝辅食】的成品图

虾滑冬瓜汤【宝宝辅食】的烹饪技巧

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