工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

香甜~滑而不腻的巧克力橙子饼干的主料

橙子：1个

黄油：60克

白糖：40克

全蛋液：40克

低筋面粉：110克

奶粉：10克

泡打粉：3克

朗姆酒：10克

3人份

香甜~滑而不腻的巧克力橙子饼干的辅料

巧克力：适量

橙皮碎：适量

香甜~滑而不腻的巧克力橙子饼干的做法步骤

步骤1

准备所有食材，橙子要切薄一些。

步骤2

小火，锅中加入20克白糖,10克朗姆酒，并充分溶解​。

步骤3

将橙子薄片放入锅中，小火，把橙子片煮软​。

步骤4

夹出晾凉,用厨房纸吸干水分​。

步骤5

放入盆中备用

步骤6

黄油软化后加入40克蛋液和20克白糖搅打至融合，

步骤7

打至完全融合，黄油发白。

步骤8

筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉。

步骤9

翻拌均匀成团。

步骤10

面团分成30克一个小球。

步骤11

按压成饼状，放上煮好的橙子片。

步骤12

把烤箱提前预热170度5分钟，再放入小饼。

步骤13

烤20分钟，烤好取出放凉。

步骤14

巧克力隔水融化，把烤好的饼干蘸上一层巧克力，撒上一些柠檬皮就搞定啦!

香甜~滑而不腻的巧克力橙子饼干的成品图

香甜~滑而不腻的巧克力橙子饼干的烹饪技巧

温馨提示：
1：黄油先提前室温软化待用；
2：橙片吸干水分可用厨房纸巾，3-4片同时一起操作，可节省时间；
3：巧克力要隔水融化，可用一个大盆装开水，用不锈钢小盆装巧克力，隔水化开。蘸取巧克力最好一次性到位，巧克力肌理会比较润滑，均匀。