工艺： 焖

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 初中水平

熏马肠煲仔饭的主料

大米：300克

熏马肠：适量

胡萝卜：一根

3人份

熏马肠煲仔饭的辅料

植物油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：2克

熏马肠煲仔饭的做法步骤

步骤1

主料：熏马肠适量、胡萝卜150克、大米300克
辅料：盐适量、生抽10克、蚝油10克、香葱2根、白糖3克

步骤2

把熟熏马肠切斜片，我的熏马肠是蒸熟透的，是宴客剩下的。由于熏马肠是特别不易熟，可提前蒸熟比较好，把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末

步骤3

把大米洗净加电饭煲里加水，水量不能太多了，胡萝卜易出水分，而且煲仔饭吃的就是劲道香浓的口感

步骤4

加黄红胡萝卜

步骤5

码上熏马肠片，这样一起焖出来，米饭和胡萝卜丁吸收了熏马肠的味道才好吃香浓

步骤6

加植物油，把盖子盖好，通电按下煲仔饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了

步骤7

小碗里加蚝油、生抽、白糖、少许的盐拌均匀

步骤8

等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去

步骤9

加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可

熏马肠煲仔饭的成品图

熏马肠煲仔饭的烹饪技巧

1、大米用长粒的比较好，做煲仔饭加水量要比平时做米饭时水要少一些，
2、配菜可以加喜欢的食材，最好颜色亮丽的硬质食材才有食欲
3、由于熏马肠有咸味，蚝油和生抽也是咸味，所以不必加过多盐了。