工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 未知

春日鲜品～低脂高蛋白的韭菜炒鱿鱼的主料

鱿鱼：2条

韭菜：100克

3人份

春日鲜品～低脂高蛋白的韭菜炒鱿鱼的辅料

料酒：2勺

姜：2片

生抽：1勺

蚝油：半勺

孜然粉：2大勺

盐：适量

春日鲜品～低脂高蛋白的韭菜炒鱿鱼的做法步骤

步骤1

将鱿鱼处理干净，切成细长条，鱿鱼表面的膜一定要撕掉

步骤2

韭菜洗净去除根部后，切成约5厘米长的段，韭菜洗净后要尽量把水分控干

步骤3

再切一些葱姜蒜备用

步骤4

所有食材准备好后，将鱿鱼加料酒和姜丝过水焯约1分钟，可以去除鱿鱼表面的黏液，很好的去腥

步骤5

锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜片，炒出香味，喜欢吃辣的，可以放一些辣椒段

步骤6

放入焯过水的鱿鱼，快速翻炒，炒出鱿鱼表面的水汽

步骤7

依次加入料酒，生抽，蚝油，孜然粉，盐，觉得颜色淡的壳可以加入少许酱油或者老抽提色，然后快速翻炒均匀

步骤8

最后放入韭菜段

步骤9

快速翻炒几下后就可以出锅，韭菜下锅后一定不要炒的时间过长

春日鲜品～低脂高蛋白的韭菜炒鱿鱼的成品图

春日鲜品～低脂高蛋白的韭菜炒鱿鱼的烹饪技巧

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