平菇常吃有助于抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;所以说常吃是对身体有好处的，今天给大家介绍一道菜：平菇炒鸡脯肉。

　　平菇本身就很鲜，用同样嫩滑有脂肪量低的鸡胸肉搭配，口感更棒，再放入微辣的红绿两色辣椒，不下饭才怪呢。

　　准备食材：

　　柿子椒：1个

　　厚皮红辣椒：1个

　　鸡胸肉：1块

　　平菇：1小把

　　食用油：适量

　　生抽、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉

　　做法：

　　1、平菇洗净后手撕成条状，菌类都很软，完全不用刀切。

　　2、鸡胸肉切片，加入1小勺料酒、少许盐和适量淀粉，用手抓均匀。

　　3、双椒洗净都切丝，葱末姜末切适量备用。

　　4、坐热锅子，锅内倒入食用油，爆香葱姜末，放入鸡丝，迅速炒散。

　　5、放入平菇，加入1大勺蚝油，适量生抽，平菇会出很多水，所以平菇在炒之前可以稍微攥一下水。

　　6、加入双椒丝，适量盐少许糖，快速翻炒，大概半分钟就出锅喽。

　　7、最朴实无华的一道菜，营养均衡还相当下饭，这道平菇小炒，您一定试试看哦。