二、什锦猪皮冻

　　食材主料：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量

　　步骤

　　1.将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

　　2.另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

　　3.把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

　　4.将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

　　5.将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

　　6.取出成型的猪皮冻切片装盘

　　小贴士：食用是可以沾些酱汁调味。