泡椒鸡爪起源于成都地区，以麻辣有味、皮韧肉香著称。正宗的泡椒鸡爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，非常爽口。泡椒鸡爪的做法其实很简单，平时可以做上一大罐当零食吃。给大家搜集了泡椒鸡爪的做法大全，赶紧来学学吧！

无骨泡椒鸡爪的做法

食材准备

鸡爪230克，朝天椒15克，泡小米椒50克，泡椒水300克，姜片、葱结各适量，料酒3毫升。

方法步骤

1.沸水锅倒入葱结、姜片、料酒、鸡爪拌匀。

2.中火煮10分钟捞出，剥取鸡爪肉，剁去鸡爪的爪尖。

3.泡椒水加入泡小米椒、朝天椒、鸡爪，完全浸泡。

4.封上一层保鲜膜，静置约1天至其入味。

5.撕开保鲜膜，装盘，点缀上朝天椒与泡小米椒即成。