李子果酱的做法

食材准备

李子2千克，细砂糖60克，肉桂1/2根，公丁香2颗。

方法步骤

1.保存瓶煮沸。方平底盘放冰箱预先冷却。

2.李子彻底洗净拭干水分，去蒂，对半竖切挖去种子。

3.放入较大的锅中，撒上细砂糖之后略微搅拌，开火加热。沸腾后关火，用打蛋器等打成糊状。

4.步骤3中加入肉桂和公丁香，再开火加热。沸腾后关小火，慢慢熬煮，随时注意不要烧焦。

5.用勺子舀一勺步骤4，放在步骤1的方平底盘上，如果不会流来流去，就是做好了。

6.趁热装入步骤1的保存瓶，瓶口留1～2厘米的空间，用力拧紧盖子以后倒置。这样就密封了。

小贴士

一般的果酱会加入相当于水果一半重量的砂糖，但李子果酱将砂糖的量减少到了极致，是纯正天然水果味道的健康果酱。