干煸豇豆是夏季餐桌上一道必不可少的家常菜，干煸豇豆的做法简单，以豇豆作为主要食材，和其他少量的辅料制作而成，色泽翠绿，口味鲜咸爽口。

干煸豇豆的做法

食材准备

豇豆250克，红辣椒2个，桂皮1小块，姜1片，八角2瓣，花椒10粒蒜、鸡精、酱油、盐、油、糖。

做法步骤

1、将豇豆清洗干净，去筋，切段。

2、在锅中放入适量的油，烧至7成热后，放入豇豆。

3、炸至豇豆皮皱，发蔫，捞出控油。

4、把锅里油倒出，留些底油，放下辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香。

5、放入之前炸好的豇豆，加些鲜抽，煸炒均匀。

6、最后加糖、盐、鸡精提味即可。

小贴士

1、豇豆一定要沥干水份，否则油会溅出来。

2、根据自己的口味增加辣椒的用量。

干煸豇豆的家常做法介绍

食材准备

豇豆、蒜瓣、青椒、油渣、蚝油、生抽、花椒粉、鸡精、干红辣椒、葱。

做法步骤

1、豇豆洗净切成段，青椒切成段，葱切段。

2、锅里加适量油，烧热，下入豇豆干煸，煸至豇豆金黄变软，盛出。

3、锅继续烧热，下入几块油渣，放入蒜瓣爆香，再下入葱花、干红辣椒。

4、放入之前炒好的豇豆，放入青椒，再加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精调味即可。

干煸豇豆怎么做好吃

食材准备

豇豆、猪肉、红葱、蒜、红油辣椒酱、姜、生抽、盐、鸡粉、生粉、料酒、蚝油。

做法步骤

1、猪肉剁成肉末，豇豆折成段，红葱，蒜，姜分别切片，葱切碎。

2、猪肉末用适量的生粉、蚝油、胡椒粉、料酒、鸡粉腌制30分钟。

3、锅烧热放适量的油，扁炒豇豆，多扁一会软熟，有少许焦，捞出。

4、清洗干净锅，烧热，放油，爆香姜蒜红葱片，放入腌制好的肉末，炒至变色。

5、放入之前煸好的豇豆、红油辣椒酱、盐、鸡粉、少量的生抽，扁炒一会，放葱花炒匀即可。

小贴士

1、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

2、豇豆煸肉末味道非常的好。