慕斯的英文是“mousse”，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯蛋糕的做法中由于加入了慕斯，让蛋糕更加的绵软，带来入口即化的口感。本文给大家介绍慕斯蛋糕的做法大全，包括巧克力、水蜜桃、木瓜椰奶、奶香四种口味！

巧克力慕斯蛋糕的做法

食材准备

牛奶100毫升，蛋黄2个，黑巧克力150克，植物鲜奶油250克，细砂糖20克，鱼胶粉8克，水30毫升，饼干90克，黄油15克。

方法步骤

1.饼干放入碗中，用擀面杖捣碎，倒入黄油，搅拌均匀。

2.将黄油饼干糊装入圆形模具中，用勺子压实、压平。

3.水倒入锅中，加入鱼胶粉、牛奶、细砂糖搅匀，煮至融化。

4.倒入黑巧克力，煮至融化。

5.倒入植物鲜奶油，拌匀。

6.倒入蛋黄，拌匀，制成慕斯浆。

7.慕斯浆倒在饼干糊上，制成生坯，冷冻2小时后脱模即可。