冬天吃冬笋正是时候，挟一片油亮的油焖冬笋，带着股热气就下了肚。油焖冬笋的做法很简单，但因为口味不同，各个地方产生了许多种做法，这里给大家介绍油焖冬笋的做法大全！

油焖冬笋

食材准备

冬笋350克，火腿片25克，豆油500克，鸡汤250克，酱油25克，白糖15克，绍酒10克，香油5克，精盐、味精、葱末各适量。

方法步骤

1.把冬笋拍松，撕成条形待用。

2.炒勺内放油，加热至五成热，将笋条放人油中，浸炸1-2分钟捞出。

3.勺内留底油，放葱末和鸡汤，加入酱油、白糖、绍酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至冬笋酥烂汤汁浓稠时，在旺火上颠翻几下，淋入香油即成。