一、材料：
土豆、咖喱粉、盐、欧芹、葱、饺子皮、白芝麻



二、准备
1、 土豆去皮，切小块
2、 放少许盐
3、 隔水蒸
4、 蒸熟的土豆
5、 入锅放适量油拌炒，关火
6、 放适量咖喱粉。一点欧芹



7、 用铲子将土豆碾成土豆泥
8、 撒少许葱花
9、 拌炒均匀


三、包饺子煎饺子
1、 饺子皮、一碗清水
2、 3、包饺子
4、 包好的饺子
5、 锅中放适量油，码好饺子，开火，煎至饺子底部起焦
6、 放适量清水，顺着锅的边沿倒



7、 马上盖上锅盖，大火煎熟
8、 水干前，撒葱花
9、 撒芝麻
10、出锅！



小贴士：
1、 蒸好的土豆炒的时候，油稍稍多点
2、 土豆炒好之后就关火再拌入咖喱粉，之后就是做饺子馅儿的过程
3、 煎饺子的时候，加水之后立马盖上盖子，小心油溅出来烫到
4、 我不是很喜欢吃冰花底的煎饺，所以都是放清水，如果你喜欢冰花的，加淀粉水就是了