原料

　　糯米面250克、水120克左右

　　做法

　　1、糯米面加水混合均匀，成细粒状

　　2、蒸笼上放沙布

　　3、倒入糯米面

　　4、中火蒸20分钟

　　5、用搅拌机搅拌

　　6、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。

　　7、揉至面团出大片薄膜

　　8、然后放入案板上

　　9、分成四份

　　10、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。

　　11、取出后切成薄片，

　　12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。

　　小贴士：

　　1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。

　　2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。