工艺： 拌

口味： 咸鲜味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

鸡蛋干拌黄瓜的主料

鸡蛋干：1包

小黄瓜：1根

鸡蛋干拌黄瓜的辅料

盐：少许

白砂糖：1小勺

核桃油：1大勺

禾然有机 糙米醋：1大勺

味达美 臻品蚝油：1大勺

鸡蛋干拌黄瓜的做法视频

鸡蛋干拌黄瓜的做法步骤

步骤1

准备好所有食材和调味品。

步骤2

鸡蛋干切成粗丝。

步骤3

黄瓜也切成粗丝。

步骤4

黄瓜丝用少许盐抓捏一下腌制10分钟，用凉开水或纯净水清洗一下盐份，挤干水分。

步骤5

调个酱汁：1大勺核桃油，1大勺有机糙米醋，1大勺蚝油，1小勺白砂糖。

步骤6

搅拌到水油乳化，酱汁浓稠，看不到明显的油花。

步骤7

鸡蛋干丝和黄瓜丝拌匀装盘，淋上调好的酱汁，完工！

步骤8

爽口鲜香，化腻开胃！

鸡蛋干拌黄瓜的成品图

鸡蛋干拌黄瓜的烹饪技巧

①调味品的用量请根据自己的口味调整。
②这个味汁适合大部分素拌菜。
③油可选用适合凉拌的品种，如橄榄油、亚麻籽油等。