工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

快手下午茶【杏仁烤年糕】的主料

糯米粉 ：150克

牛 奶： 150ML

色拉油 ：30ML

鸡 蛋：1个

3人份

快手下午茶【杏仁烤年糕】的辅料

白砂糖 ：25克

泡打粉： 1.5克

杏仁片：适量

葡萄干：适量

快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法步骤

步骤1

牛奶、鸡蛋、色拉油、白砂糖放入一个盆中。

步骤2

用手抽搅拌使其充分乳化。

步骤3

筛入糯米粉、泡打粉。

步骤4

用手抽拌成可以流动的糊状。

步骤5

拌好的面糊再次过筛。

步骤6

准备一个8寸披萨盘，垫上油纸。盘壁和底部刷一层色拉油。

步骤7

将一半的面糊倒入模具中，撒上适量葡萄干。

步骤8

倒入剩余的面糊，表面撒杏仁片。

步骤9

送入烤箱，上下火，150度烘烤35分钟，出炉温食，口感最佳哦，外脆里糯。

快手下午茶【杏仁烤年糕】的成品图

快手下午茶【杏仁烤年糕】的烹饪技巧

1、牛奶可以换其它奶制品代替。
2、不同品牌糯米粉的吸水量不一样，如果面糊太干，可以适量加一些牛奶。
3、此配方为一个 8寸披萨盘的量。
4、每个烤箱略有温差，请适当调整。
5、模具刷的油越多，表皮越脆。