工艺： 炖

口味： 香辣味

时间： 2小时

难度： 新手尝试

追剧零食来一根，香卤鸡爪，简单入味的主料

鸡爪 ：9只

3人份

追剧零食来一根，香卤鸡爪，简单入味的辅料

辅料：姜片：2片

桂皮 ：3段

八角 ：2个

小茴香：一把

草果：一个

干辣椒：7个

料酒 ：2勺

老抽：3勺

蚝油：1勺

葱花：适量

追剧零食来一根，香卤鸡爪，简单入味的做法步骤

步骤1

准备好所有材料，不粘锅加半锅水，鸡爪放入，电磁炉开大火煮开焯水。

步骤2

洗去焯出的浮沫，将鸡爪用冷水冲洗干净。

步骤3

另起一锅干净清水，加入除葱花外的所有配料，焯好的鸡爪也一起放入。水没过鸡爪即可！先开大火煮开，然后转小火卤制1小时的样子

步骤4

锅里汤汁明显变少，鸡爪已经卤制的很软糯，上色也合适，可以转大火将汤汁收一收。可以试一下味道，比正常微微淡一些，收汁出来就刚好！觉得味道不够，还可以再加盐调下味道！汤汁收好，出锅，大料无需，只需将鸡爪出锅即可！略微倒入一些汤汁，撒上葱花即可！

追剧零食来一根，香卤鸡爪，简单入味的成品图

追剧零食来一根，香卤鸡爪，简单入味的烹饪技巧

按照步骤来即可！要炖够时间哦！