工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

紫米酒酿银耳小圆子的主料

银耳：1个

糯米粉：50克

温水（拌糯米粉）：40克

4人份

紫米酒酿银耳小圆子的辅料

酒酿：适量

红枣：适量

冰糖：适量

紫米酒酿银耳小圆子的做法步骤

步骤1

银耳提前2个小时泡发

步骤2

加水放入炖锅，煮熟

步骤3

加入冰糖和红枣

步骤4

继续煮至银耳软糯

步骤5

糯米粉加水，揉成团

步骤6

再搓成小圆子

步骤7

开水下锅煮熟后捞出

步骤8

将银耳小圆子倒入碗内

步骤9

再加入紫米酒酿

步骤10

开喝

紫米酒酿银耳小圆子的成品图

紫米酒酿银耳小圆子的烹饪技巧

1、糯米粉要少量多次的加，每种糯米粉的吸水性不一样
2、这个比例做出来的小圆子会多，生的直接冷冻保存
3、冰糖根据自己需要来加