工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

核桃酥的主料

核桃仁：60克

低筋面粉：210克

鸡蛋：1个

2人份

核桃酥的辅料

小苏打：2克

泡打粉：4克

绵白糖：80克

玉米油：110克

黑芝麻：适量

核桃酥的做法步骤

步骤1

把剥好的核桃肉倒入到烤盘里面，放入烤箱，130度烤十分钟，然后把烤好的核桃切碎备用

步骤2

准备一个大碗，倒入玉米油，磕入一个鸡蛋，再倒入绵白糖，搅拌均匀

步骤3

碗中过筛入低筋面粉，使用低筋面粉会让核桃酥吃起来更细腻，口感也会更酥

步骤4

继续过筛泡打粉和小苏打，然后用刮刀稍微混合均匀以后加入核桃碎，搅拌均匀，然后再揉成团

步骤5

取一小团面团，先揉成球，然后再按压成饼状，放入烤盘里面

步骤6

表层刷上一层全蛋液，撒上一层黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟，核桃酥就制作完成了

核桃酥的成品图

核桃酥的烹饪技巧

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