工艺： 炸

口味： 其它口味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

金灿灿香喷喷的粢饭糕的主料

米饭：约1000毫升

4人份

金灿灿香喷喷的粢饭糕的辅料

盐：1小勺

糖：1小勺

黑胡椒粉：1小勺

食用油：半锅

金灿灿香喷喷的粢饭糕的做法步骤

步骤1

米饭中加入盐、糖、黑胡椒粉打匀。

步骤2

方形容器垫保鲜膜，盛入适量米饭。

步骤3

盖好保鲜膜，用手压紧实，压平表面。

步骤4

压好的米饭厚度大约1.5~2厘米。

步骤5

用沾水的刀切成合适的方块，我切成两半的。

步骤6

油温加热到180℃左右，改中小火。

步骤7

下入米饭块，先不要动它，等定型后再推动或翻面。

步骤8

两面都煎到金黄出锅沥油。

步骤9

金灿灿香喷喷的粢饭糕来了。

金灿灿香喷喷的粢饭糕的成品图

金灿灿香喷喷的粢饭糕的烹饪技巧

1.米饭最好软烂一点，如果剩米饭是从冰箱拿出来比较干硬，可喷点水热一下变软后制作，太硬的米饭可能会散。
2.不想用那么多油的可以平底锅少油煎制，但不如炸的好吃。
3.调味仅供参考，可根据自己口味调整。