工艺： 煮

口味： 其它口味

时间： 90分钟

难度： 未知

甜辣凤爪的主料

鸡爪：500克

干辣椒：8个

青花椒：30颗

3人份

甜辣凤爪的辅料

大葱：1根

姜：1块

冰糖：2颗

蚝油：1勺

酱油：1勺

十三香：1小勺

盐：1小勺

油：适量

甜辣凤爪的做法步骤

步骤1

现将鸡爪切掉指甲，冷水下锅，锅里放姜片大葱，焯水去腥

步骤2

锅里倒油，将冰糖炒化，炒至焦糖色

步骤3

倒入鸡爪翻炒上色，然后加入香料一起炒

步骤4

炒出香味，倒一碗水

步骤5

放酱油、蚝油、十三香、盐调味，盖上盖子焖煮

步骤6

煮开后放两个鸡蛋一起煮

步骤7

最后收汁即可

甜辣凤爪的成品图

甜辣凤爪的烹饪技巧

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