工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

丝瓜鸡蛋饺子的主料

丝瓜：2根

面粉：500克

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

3人份

丝瓜鸡蛋饺子的辅料

油：适量

盐：1勺

大葱：1根

五香粉：适量

蚝油：1勺

丝瓜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤1

先来和面，面粉里加入一点盐，然后倒入适量的清水揉成面团，加盐的目的可以增加面团的筋性，防止破皮，煮的时候还可以防止粘连

步骤2

和好的面团放到一旁饧发

步骤3

丝瓜去皮，丝瓜一定要多准备几根，因为丝瓜的水分很大，挤去汤汁之后就只剩一点了

步骤4

丝瓜和胡萝卜都剁碎备用，然后丝瓜撒点盐拌匀之后挤去汤汁。

步骤5

鸡蛋打散，炒熟盛出备用。

步骤6

丝瓜、胡萝卜、鸡蛋放入一个大碗里，倒入油、五香粉、蚝油、盐调味。

步骤7

用筷子把馅料和调味料调匀，调成饺子馅，闻着就特别香

步骤8

饧好的面团，切成大小均等的饺子剂，然后擀成饺子皮。

步骤9

取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，然后包成饺子形状。

步骤10

包好的饺子，全部包完就可以煮了。

步骤11

最后一步煮饺子，锅里加入水烧开，下入饺子盖上锅盖，再次开锅之后打入一碗凉水，然后继续盖上锅盖再次煮开，反复两次一般素馅的饺子就熟了，捞出便可以吃了

步骤12

太香了

丝瓜鸡蛋饺子的成品图

丝瓜鸡蛋饺子的烹饪技巧

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