工艺： 烘焙

口味： 香辣味

时间： 60分钟

难度： 未知

烤土豆的主料

土豆：500克

3人份

烤土豆的辅料

辣椒：2个

香葱：适量

黑胡椒粉：半勺

辣椒粉：1勺

孜然粉：半勺

食盐：适量

烤土豆的做法步骤

步骤1

将小土豆表面多清洗几遍，彻底洗净泥沙，如果不喜欢吃皮，也可以将皮剥掉；

步骤2

锅中加入水，水里加一点盐，水开后放入洗净的小土豆，水开后转小火煮约15分钟左右，煮至土豆变软，筷子能轻轻插入后捞出；

步骤3

煮土豆期间，可以切点香葱、辣椒碎等，如果没有或者不喜欢也可以忽略；

步骤4

等土豆稍微晾凉后，然后用刀轻轻压扁；（或者此时去皮更容易；）

步骤5

180度预热烤箱，把小土豆放入料理盆中，加入黑胡椒粉、食盐、孜然粉（粒）、1勺食用油、1勺辣椒粉，上下颠簸均匀，再将土豆平铺放入烤盘中；

步骤6

烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱继续烘烤20分钟左右；

步骤7

取出，将土豆翻面，再往土豆表面撒上一些孜然粒、辣椒碎、香葱碎等，再次入烤箱中烤制10分钟，即可出炉了；（如果有迷迭香等香料也可放入些许；）

烤土豆的成品图

烤土豆的烹饪技巧

1.土豆最好选用这种小土豆，如果没有也可以用普通的大土豆，但注意大土豆分面口和脆口的两种，要选择颜色发白的面口土豆，不要选择颜色发黄的脆口土豆。将土豆洗净去皮切成滚刀块。

2.调料根据自己的喜好，加入黑胡椒、蒜末或在表面撒上一些香葱碎、香芹碎也非常好吃。可以尝试不同调料的烤土豆，都很不错的。

3、如果没有烤箱也没关系，用平底锅小火慢煎就行；