工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

蛏子煎蛋【宝宝辅食】的主料

蛏子：400克

胡萝卜：20克

鸡蛋：4个

3人份

蛏子煎蛋【宝宝辅食】的辅料

盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段：适量

蛏子煎蛋【宝宝辅食】的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
蛏子400克
胡萝卜20克 / 鸡蛋4个
辅料：盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段

步骤2

蛏子清洗干净，清洗蛏子的时候要注意，贝类通常都要吐沙，我买的这个已经吐好沙了，只要再清洗贝壳就可以了。如果是没有吐沙的，要在浸泡蛏子的水中加入适量盐，然后静待吐沙，大概要有2、3个小时。这个期间要不断换水，直到沙子吐净。

步骤3

蛏子放入沸水锅当中，加入姜片、葱段。这里加入姜片和葱段主要是为了更好去腥。

步骤4

煮到蛏子开口，把它捞出来。

步骤5

去掉蛏子的贝壳和黑边，仔细清理干净。这个蛏子你们要是买不到啊，就换成干贝、牡蛎啥的，营养和鲜味也都是有的。

步骤6

胡萝卜切成细丝，备用。

步骤7

空碗中打入鸡蛋，搅散。

步骤8

鸡蛋中加入蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、鲜菇粉，搅拌均匀。胡萝卜丝我家孩子更喜欢那种偏脆一点的口感，如果家里宝宝喜欢更软的口感，可以提前焯水一次。

步骤9

锅中倒油，倒入蛋液，开小火煎制。

步骤10

煎到底部凝固，翻面。因为这个煎蛋不是很好翻面，所以我干脆就一小块一小块的翻，更加省事儿。

步骤11

煎到表面微黄，熟透取出。

步骤12

这个蛏子煎蛋品相诱人，味道鲜香，真的是一上桌就马上消失了半盘子。如今正好是吃蛏的时候，可以试试这道菜，给全家开开胃啊！

蛏子煎蛋【宝宝辅食】的成品图

蛏子煎蛋【宝宝辅食】的烹饪技巧

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