工艺： 其它工艺

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的主料

自制草鱼丸：500克

自制黑椒牛肉脆皮肠：400克

娃娃菜：1棵

胡萝卜：1根

芹菜：1棵

红甜椒：1个

豆腐泡：1碗

3人份

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的辅料

青苏干锅酱：适量

水：1锅

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤

步骤1

黑椒牛肉脆皮肠、草鱼丸解冻；

步骤2

放凉水锅中，中火加热；

步骤3

胡萝卜切滚刀块，红甜椒切块，娃娃菜切大块，芹菜杆切寸段，芹菜叶斩几刀，豆腐泡撕小口；

步骤4

待鱼丸和脆皮肠煮至完全膨胀时，加入不易熟、不易入味的胡萝卜、豆腐泡；

步骤5

加入适量青苏干锅酱，用量随自己的喜好添加；

步骤6

混合均匀后，盖盖子，小火焖煮15分钟充分入味；

步骤7

加入娃娃菜、芹菜杆、红甜椒，不盖盖子加热2分钟；

步骤8

起锅前加入芹菜叶，按入汤中焯烫变色即离火。

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的成品图

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的烹饪技巧

1.材料不限这些，可以根据自己的喜欢来调整，食材尽可能丰富些，营养全面口感好；
2.草鱼丸和黑椒牛肉脆皮肠都是自制的，可以冷冻保存，烹饪前解冻，再次加工即可食用；具体做法可在我的主页搜“自制草鱼丸”和“自制黑椒牛肉脆皮肠”；
3.青苏干锅酱选自己喜欢的品牌，用着省事，味道也好，用量可自行调整；虽然用的干锅酱，但是多加点汤也可以做成火锅，汤汁煮面条也不赖。