工艺： 煮

口味： 酸甜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

朝鲜冷面的主料

朝鲜冷面：1袋

苹果：1个

梨：1个

胡萝卜：1根

生菜：3片

鸡蛋：1个

泡菜：30克

2人份

朝鲜冷面的辅料

蒜末：适量

牛肉粉：10克

姜末：适量

苹果醋：150毫升

白糖：10克

生抽：15毫升

盐：适量

辣椒粉：10克

小苏打：少许

纯净水：适量

熟芝麻：适量

朝鲜冷面的做法视频

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朝鲜冷面的做法步骤

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

取一个一碗加入蒜末姜末，生抽，苹果醋，白糖，牛肉粉，辣椒粉，盐。

步骤3

加入纯净水混合搅拌均匀。

步骤4

最后加少许小苏打搅拌均匀成为冷汤，冰箱冷藏备用。

步骤5

鸡蛋煮熟备用，梨苹果切薄片淡盐水浸泡备用，，胡萝卜，生菜切丝备用。

步骤6

锅中水烧开入冷面煮熟。

步骤7

然后冷水冲洗冷面3-4次，直到汤清。

步骤8

一个大碗放入冷面，上面摆放梨片，苹果片，生菜丝，胡萝卜丝，半个煮鸡蛋，泡菜，浇上冷汤之后撒上些熟芝麻即可。

朝鲜冷面的成品图

朝鲜冷面的烹饪技巧

一般冷面汤是用米醋加蜂蜜加白糖，我用苹果醋代替口感更佳。 加入少许韩国牛肉粉，提升汤汁的口感，如果没有就用鸡精代替。 喜欢冰霜口感的可以再加几粒冰块一起食用。 朝鲜冷面的面条是一种特制的面条，可以再淘宝购买，也可以用荞麦面代替。