工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

肉丁茄子面的主料

茄子：1根

五花肉：适量

面条：适量

3人份

肉丁茄子面的辅料

料酒：1小匙

花椒粉：1小匙

生抽：1大匙

老抽：1小匙

耗油：1大匙

蒜末：适量

尖椒：1个

油：适量

盐：适量

肉丁茄子面的做法步骤

步骤1

茄子切成丁

步骤2

五花肉切丁

步骤3

洋葱切丁

步骤4

锅中放油烧热，放入洋葱丁炒2分钟

步骤5

放入五花肉炒到微微吐油，淋入料酒、加点花椒粉炒匀

步骤6

加入茄丁炒软，加入生抽老抽耗油炒匀

步骤7

加入一碗热水，煮开几分钟，加盐调味

步骤8

最后加入蒜末和尖椒碎出锅，汤汁不要收干，留一些拌面

步骤9

浇在煮好的面条上就可以开动了

肉丁茄子面的成品图

肉丁茄子面的烹饪技巧

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