工艺： 拌

口味： 酸辣味

时间： 2小时

难度： 未知

酸辣脱骨凤爪的主料

鸡爪：1斤

3人份

酸辣脱骨凤爪的辅料

柠檬：半个

香油：1勺

糖：1勺

陈醋：3勺

老抽：1勺

香菜：5颗

葱：1颗

姜：3片

小米辣：5颗

料酒：一勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

老干妈：1勺

酸辣脱骨凤爪的做法步骤

步骤1

把鸡爪洗净剪指甲

步骤2

冷水下锅煮

步骤3

放上葱姜和料酒去腥

步骤4

水开后盖上锅盖煮十分钟

步骤5

煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时

步骤6

在鸡爪背部开刀

步骤7

从下向上脱骨，鸡爪手指最难脱，一定要从指甲尖开始慢慢脱骨，这样更容易

步骤8

如图片文字放入调料

步骤9

如图片文字放入调料

步骤10

根据自己口味放入适量柠檬

步骤11

抓拌均匀

步骤12

盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了

步骤13

酸辣爽口，赶紧收藏跟着做吧！

酸辣脱骨凤爪的成品图

酸辣脱骨凤爪的烹饪技巧

鸡爪最难的是脱骨的过程，煮好的鸡爪要在冷水或加冰块多浸泡一些时间，这样更容易脱骨！脱骨时要从鸡爪尖开始像爪心往里剥会更快更容易