工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

猪肉蔬菜馅饺子的主料

猪肉：2斤

荠菜：两颗

饺子皮：四斤

3人份

猪肉蔬菜馅饺子的辅料

蘑菇：10个

生抽：两勺

老抽：两勺

香菜：一小把。

胡萝卜：2个

木耳：适量

葱：一小把

姜：一块

蒜头：半颗

鸡蛋：两个

盐巴：适量

香油：适量

猪肉蔬菜馅饺子的做法步骤

步骤1

把需要用的蔬菜洗干净，备用

步骤2

菜市场挑瘦肉多的五花肉 ，叫老板搅碎了，加一个鸡蛋，三小勺盐巴，生抽适量，老抽适量，加姜沫，搅拌均匀。

步骤3

我没有打碎机，用这种手动的，把备用的蔬菜全部切小 搅碎

步骤4

特别注意，荠菜要另外装 加一点点盐巴，腌制出水，把蔬菜汁挤干，防止馅料水过多，包不起来，(自己擀皮的亲，可以不放盐巴，用荠菜汁和绿色面皮)

步骤5

其他的蔬菜，搅碎，加入盐巴三小勺，生抽老抽适量。

步骤6

过滤好的荠菜和肉加进去，放一个鸡蛋，继续搅拌。

步骤7

搅拌至如图，就可以包了，(如果搅拌不动，可以再加一个鸡蛋，或者戴手套用手搅拌)

步骤8

像这样，折3/4个褶子，就可以了。

步骤9

我是包来当早餐吃的，所以没有煮噢。

猪肉蔬菜馅饺子的成品图

猪肉蔬菜馅饺子的烹饪技巧

饺子皮是菜市场买的现成的
记得荠菜汁一定要过滤
盐巴和蔬菜配料可以根据个人口味放，