工艺： 烧

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

酱香鸭舌的主料

鸭舌：500克

3人份

酱香鸭舌的辅料

料酒：适量

生姜：两片

辣椒：适量

葱：适量

八角：1个

豆瓣酱：一勺

酱香鸭舌的做法步骤

步骤1

锅中加水放入鸭舌加入料酒煮沸去腥

步骤2

捞出过凉水

步骤3

将生姜，辣椒，葱切好备用

步骤4

锅中入油加入生姜，葱白，豆瓣酱炒香

步骤5

加入鸭舌翻炒

步骤6

加生抽，老抽炒匀

步骤7

加入水，没过鸭舌即可

步骤8

煮至汤汁收的差不多加入青红椒

步骤9

放入鸡精调味

步骤10

撒入葱花点缀

步骤11

装盘即可

酱香鸭舌的成品图

酱香鸭舌的烹饪技巧

1、因为豆瓣酱太咸，不用再额外加盐
2、鸭舌易熟，不用煮很久