工艺： 炖

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的主料

鸭翅：7只

2人份

秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的辅料

姜片：2片

桂皮：1段

八角：2个

干辣椒：2个

葱：3根

香叶：2片

蚝油：1勺

料酒：2勺

老抽：2勺

生抽：2勺

冰糖：适量

清水：适量

秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的做法步骤

步骤1

秋天滋补去燥，可以适当吃一些鸭肉啦。妈妈给我买了鸭翅，做一份红烧鸭翅吧，应应景。鸭翅清洗干净，其余配料清洗干净。

步骤2

干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。

步骤3

干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。

步骤4

倒入2勺料酒去腥。

步骤5

加2生抽酱油，上色。

步骤6

2勺冰糖老抽酱油。

步骤7

搅匀后大火煮开，转小火，加适量冰糖，调节咸味。小火炖煮20-30分钟。

步骤8

炖煮到基本软烂，加1勺蚝油提鲜，大火收汁。

步骤9

汤汁基本收干，关火装盘，撒葱花。

秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的成品图

秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的烹饪技巧

1、无锡这里偏甜，冰糖有放一小把，调节的咸味正好。
2、成品是微辣的那种！