工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的主料

高筋面粉：260克

奶粉：20克

淡奶油：53克

牛奶：100克

鸡蛋：1个

零卡糖：30克

黄油：20克

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的辅料

耐高糖酵母：3克

蜜红豆：适量

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的做法视频

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红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的做法步骤

步骤1

准备好所需食材。

步骤2

除黄油外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸，打至粗膜的状态。

步骤3

加入室温软化好的黄油，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。

步骤4

把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵50分钟。

步骤5

取出发酵好的面团，均分成5份，滚圆，松弛20分钟。

步骤6

把面团擀成长方形，翻面，让光滑的一面朝下。

步骤7

在上面的三分之一部分铺满蜜红豆，余下位置用刮板隔成细条。

步骤8

自上而下卷起来，收口朝下。

步骤9

全部整好后放入模具。

步骤10

烤箱35度发酵30分钟左右，发酵完成后，表面轻轻地刷上一层牛奶。

步骤11

最后送入预热好的风炉烤箱，170度25分钟左右，烤制完成后，直接出炉脱模，晾凉后密封保存。

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的成品图

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的烹饪技巧

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.黄油室温要软化到位，不要很硬，也不要变成液体。
3.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考。